Menu "Terre et Mer"

57 €

Variation de truite, mousse raifort
Forelle Variation, Meerrettichschaum
Trout variation, Horseradish foam

ou/oder/or

Foie gras de canard, chutney Fraise et tuile sésame
Hausgemachte Entenstopfleber, Erdbeer Chutney
Homemade foie gras with Strawberry Chutney

Sorbet

Carré d'agneau en croûte d'herbes
Lammkarree mit Kräuterkruste
Lamb rack with herbal crust

ou/oder/or

Filet de bar poêlé au Risotto
Gebratener Seebarsch mit Risotto
Pan fried sea bass with Risotto

ou/oder/or

Rognon de veau à la moutarde
Kalbsniere mit Senfsauce

Veal kidney with mustard sauce

Déclinaison de fromages
Käseauswahl
Selection of French cheese

ou/oder/or

Violons aux trois chocolats Grand Cru
Schokoladengeige
Violin of white, black and milk chocolate

ou/oder/or

Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Vanille Crème brulée
Vanilla Crème Brulée

Je commande un bon cadeau pour le restaurant