Menu Dégustation

72 €

Foie de canard poêlé aux pommes
Warme Entenleber auf Apfel
Fried Foie gras and apple

Ou Oder Or

Salade de noix de Saint-Jacques rôties
Salat mit gerösteten Jakobsmuscheln
Roasted scallop salad

Ravioles de truites des Vosges du Nord
Forellenravioli aus den nördlichen Vogesen
Trout ravioli from the northern vosges

Sorbet

Médaillon de biche "des Seigneurs"

Hirschmedaillon

Medallion of deer

Ou Oder Or

Caille farcie à l'ancienne

Gefüllte Wachtel

Stuffed Quail

Sélection de fromages frais et affinés
Käseauswahl
Selection of French cheese

Ou Oder Or

Tendresse marron, coeur pomme au miel, poire pochée, glace vanille

Marone mousse mit Apfelherz und Honig, pochierte Birne, Vanilleeis

Chestnut and apple honey mousse, poached pear, vanille ice cream

Ou Oder Or

Baba au Rhum, panacota coco, minestrone de fruits frais, sorbet exotique

Baba mit Rum, KokosPannaCotta, frischen Früchten, exotisches Sorbet

Rum baba, coconut Panacotta, Fresh fruit and exotic Sorbet

Je commande un bon cadeau pour le restaurant